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Viele Lieblingsgerichte unserer Gäste bieten wir
dauerhaft an. Ergänzt werden diese, in unserer
wechselnden Tageskarte durch saisonale Highlights.
Bierkutscherskrustenbraten
mit Knödeln, an Dunkelbiersauce
Schweinshaxe
mit Knödel und Sauerkraut, an Dunkelbiersauce
"Essen gehen" ist heutzutage eine alltägliche Aktivität. Der Begriff "Gutes Essen" wird von der Qualität der Rohstoffe und Zutaten, die bei der Zubereitung verwendet werden und von dem fachlichen Können des Kochs abgeleitet.
Graved Lachs
nach Art des Hauses, mit Kräutern, an Blattsalat, Rösti und Dill-Senfsauce
Scampi scharf
auf asiatischen Gemüse-Nudel
Spargelragout
auf Bärlauchspätzle
Fischplatte
Wolfsbarsch mit Kräutern, Lachs, Scampi auf Thaigemüse
Ochsensteak
dazu Steinchampignons, Kräuterbutter, Bio-Blütensalz, an Pfeffersauce
Bratkartoffel zum Steak
Nachtischvariation
Pistazien-Eis
Seeteufel und Scampi
an Kürbisrisotto und Petersiilenpesto
Thunfischsteak in Sesamkruste
auf Spargelragout und Bärlauchpolenta
Sepp Holzer hat eine große Leidenschaft für alles, was im Wald und auf der Wiese sprießt: Brunnenkresse unter dem Schnee am Flußufer im Februar, Bodensee-Bärlauch im März, Brennessel, Sauerampfer, Löwenzahn und Gänseblümchen ab April, Holunderblüten und Tannenspitzen im Mai, Rosenbüten ab Juni und natürlich auch die Steinpilze ab Juli. Das alles bietet eine aromatische und wohlschmeckende Entdeckungsreise in den vielfältigen selbstgemachten Speisen, die Sepp Holzer seinen Gästen anbietet.
Kräuterkreationen nach Sepps Art
Wildkräuter- Gourmetsalate, Bärlauchsuppe, Frühlingskräutersuppe, Spargelragout auf Bärlauchspätzle, Fleisch,- und Fischgerichte an Bärlauchspolenta, selbstgemachter Kräuter-Graved Lachs, Waldpilz-Spezialitäten, selbstgemachter Zwetschgenröster mit Vanilleeis, Sepps Holunderschorle und Holler Küchle und vieles mehr...
"Unkraut mit Dressing oder Gourmet Salat?"
Entscheiden Sie selbst.
lamm-Dreierlei (Kotelett, Rücken und Filet)
mit Kräuter, Lammsauce und Bärlauchpolenta
Seien Sie Gast in unserem Haus!
Wir freuen uns auf Sie!
lLachs mit Kräutern
dazu Rosmarinkartoffeln und Ratatouille
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